Производители продуктов питания
Универсальные куттер-миксеры для производителей паст, соусов и готовых блюд.
Производственное оборудование для изготовителей готовых блюд, производителей веганских спредов, брендов соусов и дипов и пищевых лабораторий R&D, которым требуются точность и воспроизводимость в коммерческом масштабе.
Пищевым производителям нужны машины, стабильно работающие от разработки рецептуры до партионной обработки в производственном масштабе. Линейка HummusMaster покрывает обе задачи.
Меньшие напольные машины (20–65 л) поддерживают R&D и разработку новых продуктов с теми же параметрами обработки, что и более крупные промышленные установки, обеспечивая предсказуемое масштабирование результатов. Промышленные машины (120–200 л) обеспечивают непрерывную производительность, необходимую для коммерческого производства.
Линейка обслуживает широкий спектр производителей, включая производителей веганских спредов и дипов, изготовителей готовых блюд и порционных упаковок, бренды соусов и приправ, производителей растительной пищи, пищевые лаборатории R&D, производителей продукции под собственными торговыми марками, розничные бренды хумуса и производителей специальных ингредиентов.
Для промышленного выпуска паст, дипов и соусов сравните наши машины для индустрии хумуса, то есть промышленные куттеры на 120 и 200 л.
Рекомендуемые машины
6L–12LРестораны · Отели · Бутик-бренды · Тестовые кухни
Настольные машины для хумуса
Компактные точные машины для профессиональных кухонь.
- Модели с фиксированной и регулируемой скоростью
- Высокоточная геометрия лезвий
- Двойная система скребков
- Тихая, прочная конструкция двигателя
- Компактный размер для использования на столешнице
- Простая ежедневная очистка и обслуживание
20L–65LЦентральные кухни · Дарк-китчен · Кейтеринг · Средние производители хумуса
Вертикальные куттер-миксеры
Вертикальные машины промышленного класса для производства среднего масштаба.
- Чаши с фиксацией наклона
- Эргономичная конструкция управления
- Промышленный корпус из нержавеющей стали
- Инверторное управление скоростью
- Механизм скребка двойного действия
- Высокая производительность обработки жидкостей
120L–200LФабрики хумуса · Производители веганских паст · Производители продуктов · Лаборатории НИОКР
Промышленные машины для производства хумуса
Высокопроизводительные машины для непрерывного использования на заводском уровне.
- Конструкция для непрерывного использования
- Двигатели с высоким крутящим моментом и регулируемой скоростью
- Опциональная интеграция нагрева
- Удобные системы выгрузки продукта
- Конфигурации, совместимые с Eurobin
- Встроенные или опциональные системы скребков
Руководства и ресурсы
Хумус под СТМ: спецификация, срок годности и стабильность партий
Продавать хумус в розничные сети значит выдерживать письменную спецификацию в каждом стаканчике на протяжении всего срока годности. В этом руководстве объясняется, что проверяют закупщики, от чего зависят срок годности и стабильность и какую часть этого контролирует машина для обработки.
ПодробнееМашина для тахини: кунжутная паста и соус тахини в куттере-миксере
Под тахини понимают и саму кунжутную пасту, и соусы на её основе. В этом руководстве объясняется, с какими задачами куттер-миксер справляется хорошо, где на смену ему приходят промышленные мельницы для тахини и как получить гладкий стабильный результат.
ПодробнееПроизводство лабне: где нужен куттер-миксер после процеживания
Лабне получают процеживанием йогурта, и никакой миксер этот этап не заменит. В этом руководстве описаны этапы производства лабне, что делает куттер-миксер после процеживания и как сделать текстуру гладкой, не разрушив её.
ПодробнееМашина для мухаммары: грецкие орехи, перец и текстура в больших объёмах
Мухаммара держится на двух ингредиентах, которые плохо ведут себя в машине: грецких орехах, которые при чрезмерной обработке становятся маслянистыми, и запечённом перце, который приносит воду. В этом руководстве разобраны подготовка, порядок обработки, текстура и подбор куттера-миксера под этот продукт.
ПодробнееМасштабирование производства хумуса до уровня фабрики: что меняется
Фабрика не является просто большой кухней. При переходе производства хумуса на фабричный масштаб меняются размер партии, перемещение продукта, гигиена, документация и электропитание. В этом руководстве объясняется, что именно меняется и как это влияет на выбор машин.
ПодробнееКуттер-миксер для хумуса: как он работает и чем отличается от блендера и кухонного комбайна
Куттер-миксеры, блендеры и кухонные комбайны вращают ножи в чаше, но только один из них создан для плотных паст и работы партиями. В этом руководстве объясняется, как работает куттер-миксер и когда лучше выбрать другую машину.
Подробнее
Расскажите о вашем проекте по хумусу
Поделитесь требованиями производства и деталями кухни. Наша команда поможет подобрать подходящую машину и ответит на технические вопросы.
Запросить расчёт