Настольные машины для хумуса
Компактные точные машины для профессиональных кухонь.
Идеально для: Рестораны · Отели · Бутик-бренды · Тестовые кухни
- Объём чаши
- 6–12 L
- Производительность по хумусу в час
- 30–60 kg
- Диапазон оборотов
- 300–3600 rpm
- Мощность двигателя
- 0.55–2.4 kW
by YAZICILAR / KITPRO
Обзор
Компактные куттер-миксеры для производства неизменно гладкого хумуса в условиях ограниченного кухонного пространства. Идеальны для ресторанов и бутик-производителей, которым нужна профессиональная текстура без больших площадей.
Планируете бюджет? В материале о цене машины для хумуса объясняется, что определяет стоимость каждой модели.
Модели и характеристики
Выберите серию под вашу суточную производительность. Каждая модель выполнена по единому стандарту KITPRO, от компактных настольных куттеров до полноценных промышленных линий.
DIV (переменная скорость)
Куттер-миксеры с переменной скоростью и частотным управлением: мощность, точность и долговечность. Чаши 6, 9 и 12 л; версии HP повышенной мощности под заказ.
- Частотно-регулируемая переменная скорость (600–3000 об/мин) для полного контроля текстуры
- От шелковистого хумуса до грубой нарезки в одной машине
- Чаши 6, 9 и 12 л; версии HP повышенной мощности под заказ
Сравнение моделей
| Модель | Чаша | Двигатель | Скорость (об/мин) | Электропитание | Производительность/час |
|---|---|---|---|---|---|
| L6DIV | 6 L | 0.75 kW | 600–3000 | 230V 1ph | 35 kg |
| L9DIV | 9 L | 1.1 kW | 600–3000 | 230V 1ph | 45 kg |
| L12DIV | 12 L | 1.5 kW | 600–3000 | 230V 1ph | 60 kg |
| L6DIV-HP | 6 L | 1.1 kW | 600–3000 | 230V 1ph | - |
| L9DIV-HP | 9 L | 1.5 kW | 600–3000 | 230V 1ph | - |
| L12DIV-HP | 12 L | 2.4 kW | 600–3000 | 230V 1ph | - |
VEGICUT (умный)
Смарт-куттер нового поколения на 8 л с прочным гигиеничным интерфейсом и мгновенным импульсом. Модель VC8-S добавляет многофункциональный Smart-Dial.
- Умный куттер нового поколения на 8 л с мгновенным пульсом
- Прочный гигиеничный однопанельный интерфейс
- VC8-S Smart-Dial: скорость, реверс, турбо-пульс, таймер и температура
Сравнение моделей
| Модель | Чаша | Двигатель | Скорость (об/мин) | Электропитание | Производительность/час |
|---|---|---|---|---|---|
| VC8 | 8 L | 1.5 kW | 600–3000 | 230V 1ph | 50 kg |
| VC8-S | 8 L | 1.5 kW | 300–3600 | 230V 1ph | 50 kg |
DPS (одна скорость)
Настольные куттер-миксеры с одной скоростью на 6, 9 и 12 л: тихие, не требующие обслуживания, с мощным прямым приводом. Идеальны для кремового хумуса.
- Прямой привод с одной скоростью, мощный и не требующий обслуживания
- Тихая работа, идеально для открытых кухонь
- 6, 9 и 12 л: самый экономичный путь к кремовому хумусу
Сравнение моделей
| Модель | Чаша | Двигатель | Скорость (об/мин) | Электропитание | Производительность/час |
|---|---|---|---|---|---|
| L6DPS | 6 L | 0.55 kW | 1500 | 230V 1ph | 30 kg |
| L9DPS | 9 L | 0.75 kW | 1500 | 230V 1ph | 40 kg |
| L12DPS | 12 L | 0.75 kW | 1500 | 230V 1ph | 50 kg |
Технические характеристики
Ключевые особенности
Модели с фиксированной и регулируемой скоростью
Высокоточная геометрия лезвий
Двойная система скребков
Тихая, прочная конструкция двигателя
Компактный размер для использования на столешнице
Простая ежедневная очистка и обслуживание
Часто задаваемые вопросы
Какие объёмы доступны в настольной линейке?
Настольные машины HummusMaster доступны с объёмом чаши 6, 8, 9 и 12 л, что позволяет кухням выбрать подходящий размер партии для ежедневного объёма производства.
В чём разница между моделями с фиксированной и переменной скоростью?
Модели с фиксированной скоростью работают на заданных оборотах, оптимизированных для производства хумуса. Модели с переменной скоростью (с частотным управлением) позволяют оператору регулировать скорость во время цикла обработки, обеспечивая более точный контроль текстуры для разных рецептов и пропорций ингредиентов.
Подходят ли настольные машины для непрерывного коммерческого использования?
Да. Настольные машины HummusMaster оснащены мощными индукционными двигателями, рассчитанными на повторяющееся ежедневное производство в профессиональных кухнях, а не на лёгкое домашнее использование.
Насколько сложна ежедневная очистка?
Чаша, ножевой блок и система скребков рассчитаны на быструю разборку и очистку в соответствии с профессиональными стандартами пищевой гигиены. Все поверхности, контактирующие с продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Руководства и ресурсы
Как выбрать машину для хумуса: подбор по объёму производства
Правильная машина для хумуса соответствует вашему пиковому объёму, ритму партий и электропитанию и оставляет запас для роста. В этом руководстве решение разобрано шаг за шагом, а все модели HummusMaster сведены в одну таблицу.
ПодробнееХумус собственного приготовления: руководство для ресторанов по заготовке и подбору машины
Хумус собственного приготовления помогает ресторану выделиться проще всего, но только если он одинаков на вкус в каждую смену. В этом руководстве разберём, как рассчитать суточный объём, спланировать заготовку с учётом обслуживания и выбрать подходящую машину.
ПодробнееКуттер-миксер для хумуса: как он работает и чем отличается от блендера и кухонного комбайна
Куттер-миксеры, блендеры и кухонные комбайны вращают ножи в чаше, но только один из них создан для плотных паст и работы партиями. В этом руководстве объясняется, как работает куттер-миксер и когда лучше выбрать другую машину.
ПодробнееОборудование для производства хумуса
Какие машины нужны для производства хумуса, что делает каждая из них и как её подобрать: от ресторанной кухни до завода.
ПодробнееХумус для дарк китчен: как сохранить текстуру от приготовления до доставки
На кухне, работающей только на доставку, клиент оценивает хумус после поездки, а не на раздаче. В этом руководстве рассказано, как приготовить хумус, который выдержит дорогу, вести несколько брендов на одной базе и разместить подходящую машину на тесной кухне.
ПодробнееМашина для тахини: кунжутная паста и соус тахини в куттере-миксере
Под тахини понимают и саму кунжутную пасту, и соусы на её основе. В этом руководстве объясняется, с какими задачами куттер-миксер справляется хорошо, где на смену ему приходят промышленные мельницы для тахини и как получить гладкий стабильный результат.
ПодробнееНастольные машины для хумуса
Компактные точные машины для профессиональных кухонь.