Kâğıt üzerinde birbirine benzeyen iki endüstriyel cutter mikser, üretim alanında çok farklı davranabilir. Teknik föy size çok şey söyler; ancak yalnızca her satırın ne anlama geldiğini ve neyi dışarıda bıraktığını biliyorsanız. Humus ve diğer ezmeler için makine alırken en önemli teknik özellikleri nasıl okuyacağınızı aşağıda bulabilirsiniz.
Teknik özelliklere genel bakış
| Model | Kazan hacmi | Motor | Hız | Saatlik anma humus kapasitesi | Güç kaynağı |
|---|---|---|---|---|---|
| L120IV | 120 L | 15 kW | 600–2500 rpm | 700 kg | 400 V trifaze |
| L200IV | 200 L | 22 kW | 600–2500 rpm | 1300 kg | 400 V trifaze |
| L75IV-HJ (ısıtmalı) | 75 L | 15 kW | 500–2700 rpm | talep üzerine | 400 V trifaze |
| L150IV-HJ (ısıtmalı) | 150 L | 22 kW | 500–2700 rpm | talep üzerine | 400 V trifaze |
Kazan hacmi parti büyüklüğü değildir
Kazan hacmi, kazanın büyüklüğüdür; içinde işleyebileceğiniz miktar değildir. Bıçakların kütleyi kesip döndürebilmesi için cutter mikserde ürünün üzerinde boş alan kalması gerekir; bu yüzden çalışma partisi her zaman nominal hacimden küçüktür. Makineleri karşılaştırırken her tedarikçiden ürününüz için önerilen çalışma doluluğunu isteyin ve partilerinizi kazan hacmiyle değil, bu değerle hesaplayın.
Motor gücü ve hız aralığı
L120IV'te 15 kW, L200IV'te 22 kW olan motor gücü, makinenin yoğun bir ezmede hızını ne kadar iyi koruduğunu gösterir. Humus ağır ve yapışkandır; kazana göre küçük kalan bir motor yük altında yavaşlar, bu da çevrimi uzatır ve ürünü ısıtır.
Hız aralığı da güç kadar önemlidir. Standart endüstriyel modellerde 600–2500 rpm olan değişken hız, operatörün nohudu düşük hızda parçalayıp ezmeyi yüksek hızda bitirmesine olanak tanır ve aynı makinenin hem iri hem pürüzsüz ürünlerle çalışmasını sağlar. Isıtmalı modeller 500–2700 rpm'de çalışır.
Saatlik anma kapasitesi
L120IV'te saatte 700 kg, L200IV'te 1300 kg humus olan anma kapasitesi, makinenin işleme kapasitesini tanımlar. Vardiya başına gerçek üretiminiz ise partiler arasındaki yükleme, boşaltma ve temizlik sürelerine, ayrıca mikserden önceki ve sonraki aşamalara da bağlıdır. Anma değerini makineleri karşılaştırmak için kullanın; hattınızı ise her tam parti çevriminin aldığı süreye göre planlayın.
Boşaltma ve ürün aktarımı
Endüstriyel ölçekte ürünü kazandan çıkarmak, onu üretmek kadar planlama gerektirir. Endüstriyel modellerde kapak mekanik olarak açılır ve boşaltma için kazan devrilir; tüm bunlar LED dokunmatik ekrandan kontrol edilir. L200IV buna çift kontrol paneli, Eurobin'e boşaltma ve isteğe bağlı devirme (tipper) ekipmanı ekler; böylece partiler elle kaldırmaya gerek kalmadan bir sonraki aşamaya geçer.
Bilinmesi gereken opsiyonlar
- Motorlu sıyırıcı (opsiyonel): çevrim boyunca ürünü kazan duvarından alarak hareket hâlinde tutar.
- Vakum (opsiyonel): vakum altında işleme, ürüne daha az hava karışmasını sağlar.
- CIP ekipmanı (L200IV'te opsiyonel): tekrarlanabilir bir temizlik rutinini destekler.
- Isıtma ceketi (HJ modelleri): aynı kazanda pişirilip işlenen ürünler için 85 °C'ye kadar su ceketli veya 160 °C'ye kadar yağ ceketli ısıtma.
Satın almadan önce sorulacak sorular
- Bu kazanda ürünüm için önerilen çalışma partisi nedir?
- Yükleme, boşaltma ve temizlik dahil tam bir çevrim ne kadar sürer?
- Hangi opsiyonlara şimdi ihtiyacım var, hangileri sonradan eklenebilir?
- Tesisim bu büyüklükte 400 V trifaze bir bağlantıya hazır mı?
- Yedek parça, servis ve operatör eğitimi nasıl sağlanıyor?
HummusMaster endüstriyel makineleri YAZICILAR / KITPRO tarafından paslanmaz çelikten üretilir, CE ve UL sertifikalıdır ve yedek parça ile servis desteğiyle gelir. Tüm ürün gamını endüstriyel makineler sayfasında inceleyin, mikserin bir üretim hattına nasıl yerleştiğini okuyun ya da ürününüzü ve hedef üretiminizi bize iletin, size uygun yapılandırmayı önerelim.
Sıkça Sorulan Sorular
Kazan hacmi ile çalışma partisi arasındaki fark nedir?
Kazan hacmi, kazanın nominal büyüklüğüdür. Çalışma partisi ise içinde gerçekten işleyebileceğiniz miktardır ve bıçakların ürünü kesip döndürebilmesi için boş alan gerektiğinden her zaman daha küçüktür. Üretimi çalışma partisine göre planlayın.
Saatlik anma humus kapasitesi neleri kapsar?
Makinenin işleme kapasitesini tanımlar: L120IV'te saatte 700 kg, L200IV'te 1300 kg humus. Partiler arasındaki yükleme, boşaltma ve temizlik süreleri hesaba katıldığında vardiya başına gerçek üretim daha düşüktür.
Endüstriyel cutter mikserler trifaze güç kaynağı gerektirir mi?
Evet. Standart ve ısıtmalı HummusMaster endüstriyel modelleri 15 kW veya 22 kW motorlarla 400 V trifaze çalışır. Tesis bağlantınızın kapasitesini projenin erken aşamasında kontrol edin.
Endüstriyel modellerde hangi opsiyonlar mevcut?
L120IV ve L200IV'te motorlu sıyırıcı ve vakum sistemi opsiyoneldir. L200IV'e ayrıca CIP ve devirme (tipper) ekipmanı eklenebilir; HJ modellerinde ise su veya yağ ısıtma ceketi bulunur.