Machines Houmous
Professionnelles
Cutters mélangeurs conçus pour les restaurants, cuisines centrales et industriels alimentaires qui exigent des résultats lisses et constants à chaque lot.
40+
Années d'expérience
45+
Pays
6–200L
Plage de capacité
Gamme
Comptoir · Vertical · Industriel
Capacité
6–200 L
Qualité restaurant
Échelle industrielle
Adopté par
Plus de 45 pays
Le défi
Pourquoi produire un houmous lisse à grande échelle est difficile
La production de houmous est trompeusement exigeante. Obtenir une texture lisse et homogène à l'échelle commerciale nécessite la bonne combinaison de conception de machine, de puissance moteur, de géométrie de lames et d'efficacité de raclage.
Défis courants
- Les pois chiches, le tahini, l'huile, le citron, l'eau et les épices nécessitent un mélange précis et contrôlé
- La surchauffe pendant le traitement altère la qualité de la saveur et de la texture
- Un raclage irrégulier crée une texture inégale et des poches non mélangées
- Les moteurs faibles peinent et calent avec les mélanges denses de pois chiches et de tahini
- Une géométrie de lame inadaptée augmente considérablement le temps de traitement
- La production professionnelle exige hygiène, rapidité, répétabilité et contrôle des lots
Traitement professionnel pour chaque lot
Solutions HummusMaster
Contrôle de vitesse variable
Ajustez du mélange délicat au traitement à haute vitesse au sein d'un même lot
Conception de lame optimisée
Géométrie de lame étudiée pour un traitement efficace des mélanges denses
Moteurs à induction robustes
Moteurs à couple élevé conçus pour un fonctionnement continu et exigeant
Système de raclage à double effet
Un raclage régulier assure une texture homogène dans tout le lot
Traitement à forte teneur en liquide
Gère les rapports huile/eau requis pour la production professionnelle de houmous
Construction en acier inoxydable
Matériaux de qualité alimentaire conformes aux normes d'hygiène des cuisines professionnelles
Gamme de machines
Trois séries. Toutes les échelles de production.
De la machine de comptoir compacte pour la cuisine d'un restaurant à l'unité industrielle de 200 litres, HummusMaster couvre tous les besoins de la production professionnelle de houmous.
6L–12LRestaurants · Hôtels · Marques boutique · Cuisines d'essai
Machines à houmous de comptoir
Machines compactes et précises pour les environnements de cuisine professionnels.
- Modèles à vitesse fixe et variable
- Géométrie de lame de haute précision
- Système de raclage à double effet
- Construction de moteur silencieuse et robuste
- Encombrement compact pour utilisation sur comptoir
- Nettoyage et entretien quotidiens faciles
20L–65LCuisines centrales · Cuisines fantômes · Traiteurs · Producteurs de houmous moyens
Cutters mélangeurs verticaux / sur pied
Machines verticales de qualité industrielle pour les opérations de production de moyenne échelle.
- Systèmes de cuve à verrouillage inclinable
- Conception ergonomique d'utilisation
- Corps en acier inoxydable industriel
- Contrôle de vitesse par variateur
- Mécanisme de raclage à double effet
- Grande capacité de traitement des liquides
120L–200LUsines de houmous · Producteurs de pâtes à tartiner véganes · Fabricants alimentaires · Laboratoires de R&D
Machines de production de houmous industrielles
Machines de traitement robustes conçues pour une utilisation continue à l'échelle industrielle.
- Construction à usage continu
- Moteurs à couple élevé et vitesse variable
- Intégration de chauffage en option
- Systèmes de décharge de produit faciles
- Configurations compatibles Eurobin
- Systèmes de raclage intégrés ou en option
Avantages techniques
Pourquoi HummusMaster
La production de houmous à grande échelle exige plus que de la puissance. Elle requiert une vitesse contrôlée, un raclage efficace, une géométrie de lame optimisée et la capacité à traiter des mélanges denses de pois chiches et de tahini sans perdre en qualité de texture.
Ingénierie de précision
Plus de 40 ans d'expertise
Contrôle de Texture Onctueuse
Une géométrie de lames optimisée et une vitesse variable produisent la texture de houmous onctueuse et constante qu'exigent les cuisines professionnelles.
Géométrie de Lames Optimisée
Des profils de lames étudiés réduisent le temps de traitement et garantissent un mélange uniforme des pois chiches, du tahini et des ingrédients liquides.
Précision à Vitesse Variable
Les moteurs à variateur permettent un réglage précis de la vitesse, du mélange délicat au traitement à grande vitesse, au sein d'un même lot.
Puissance Moteur Robuste
Des moteurs à induction à couple élevé conçus pour un fonctionnement continu sous les charges denses du traitement des pois chiches et du tahini.
Raclage Double Effet
Des systèmes de raclage avancés mélangent tout le lot de façon homogène et ne laissent aucune poche non mélangée qui en dégraderait la qualité.
Meilleure Régularité des Lots
Chaque lot produit le même résultat. Des paramètres de traitement reproductibles éliminent les écarts entre les équipes de production.
Acier Inoxydable Alimentaire
Toutes les surfaces en contact avec les aliments sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et répondent aux normes d'hygiène de la production professionnelle.
Conçu pour les Cuisines du Monde
Disponible avec des configurations de tension internationales et un support multilingue pour les opérations professionnelles dans plus de 45 pays.
À qui nous nous adressons
Conçu pour chaque échelle de production professionnelle
D'un seul restaurant traitant 10 kg par jour à une ligne industrielle produisant des centaines de kilos par poste.
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Aide d'experts pour choisir la bonne capacité et configuration
Commandes internationales
Nous exportons dans plus de 45 pays
À propos de HummusMaster
Des décennies d'expertise en transformation alimentaire professionnelle
HummusMaster est une ligne de produits dédiée au houmous par YAZICILAR / KITPRO, conçue pour les cuisines professionnelles qui exigent fiabilité de texture, vitesse, hygiène et constance de production.
HummusMaster s'appuie sur des décennies d'expérience de YAZICILAR / KITPRO dans les cutters mélangeurs professionnels et les équipements de transformation alimentaire, choisis par des entreprises agroalimentaires dans plus de 45 pays.
40+
Années d'expérience
45+
Pays desservis
3
Séries de machines
6–200L
Plage de capacité