Macchine da banco per hummus
Macchine compatte e di precisione per ambienti di cucina professionali.
Ideale per: Ristoranti · Hotel · Marchi boutique · Cucine di prova
- Volume vasca
- 6–12 L
- Produzione di hummus all'ora
- 30–60 kg
- Gamma di velocità
- 300–3600 rpm
- Potenza motore
- 0.55–2.4 kW
by YAZICILAR / KITPRO
Panoramica
Cutter mixer compatti progettati per produrre hummus costantemente liscio in spazi di cucina limitati. Ideali per ristoranti e produttori boutique che richiedono una texture professionale senza grandi ingombri.
Stai pianificando il budget? La nostra guida sul prezzo di una macchina per hummus spiega cosa determina il costo di ogni modello.
Modelli e specifiche
Scegli la serie adatta alla tua produzione quotidiana: ogni modello è costruito secondo lo stesso standard KITPRO, dai cutter da banco compatti alle linee industriali complete.
DIV (velocità variabile)
Cutter mixer a velocità variabile con controllo inverter per potenza, precisione e durata. Vasche da 6, 9 e 12 litri; versioni HP ad alta potenza su richiesta.
- Velocità variabile con inverter (600–3000 giri/min) per il pieno controllo della texture
- Dall’hummus vellutato al taglio grossolano in un’unica macchina
- Vasche da 6, 9 e 12 L; versioni HP ad alta potenza su richiesta
Confronto modelli
| Modello | Vasca | Motore | Velocità (giri/min) | Alimentazione | Capacità/ora |
|---|---|---|---|---|---|
| L6DIV | 6 L | 0.75 kW | 600–3000 | 230V 1ph | 35 kg |
| L9DIV | 9 L | 1.1 kW | 600–3000 | 230V 1ph | 45 kg |
| L12DIV | 12 L | 1.5 kW | 600–3000 | 230V 1ph | 60 kg |
| L6DIV-HP | 6 L | 1.1 kW | 600–3000 | 230V 1ph | - |
| L9DIV-HP | 9 L | 1.5 kW | 600–3000 | 230V 1ph | - |
| L12DIV-HP | 12 L | 2.4 kW | 600–3000 | 230V 1ph | - |
VEGICUT (intelligente)
Cutter smart di nuova generazione da 8 litri, con interfaccia durevole e igienica e pulse istantaneo reattivo. Il VC8-S aggiunge uno Smart-Dial multifunzione.
- Cutter intelligente di nuova generazione da 8 L con pulse istantaneo
- Interfaccia a pannello singolo, robusta e igienica
- VC8-S Smart-Dial: velocità, inversione, turbo-pulse, timer e temperatura
Confronto modelli
| Modello | Vasca | Motore | Velocità (giri/min) | Alimentazione | Capacità/ora |
|---|---|---|---|---|---|
| VC8 | 8 L | 1.5 kW | 600–3000 | 230V 1ph | 50 kg |
| VC8-S | 8 L | 1.5 kW | 300–3600 | 230V 1ph | 50 kg |
DPS (velocità singola)
Cutter mixer da banco a velocità singola da 6, 9 e 12 litri: silenziosi, senza manutenzione e con una potente trasmissione diretta. Ideali per un hummus cremoso.
- Trasmissione diretta a velocità unica, potente e senza manutenzione
- Funzionamento silenzioso, ideale per cucine a vista
- 6, 9 e 12 L: la via più economica verso un hummus cremoso
Confronto modelli
| Modello | Vasca | Motore | Velocità (giri/min) | Alimentazione | Capacità/ora |
|---|---|---|---|---|---|
| L6DPS | 6 L | 0.55 kW | 1500 | 230V 1ph | 30 kg |
| L9DPS | 9 L | 0.75 kW | 1500 | 230V 1ph | 40 kg |
| L12DPS | 12 L | 0.75 kW | 1500 | 230V 1ph | 50 kg |
Specifiche tecniche
Caratteristiche principali
Modelli a velocità fissa e variabile
Geometria delle lame ad alta precisione
Sistema di raschiamento a doppio effetto
Costruzione del motore silenziosa e robusta
Ingombro ridotto per l'uso su banco
Facile pulizia e manutenzione quotidiana
Domande frequenti
Quali capacità sono disponibili nella gamma da banco?
Le macchine da banco HummusMaster sono disponibili con capacità della vasca di 6, 8, 9 e 12 L, consentendo alle cucine di scegliere la dimensione del lotto adatta al volume di produzione giornaliero.
Qual è la differenza tra i modelli a velocità fissa e a velocità variabile?
I modelli a velocità fissa funzionano a un regime impostato e ottimizzato per la produzione di hummus. I modelli a velocità variabile (con inverter) consentono all'operatore di regolare la velocità durante il ciclo di lavorazione, offrendo un controllo più preciso della consistenza per diverse ricette o proporzioni di ingredienti.
Le macchine da banco sono adatte all'uso commerciale continuo?
Sì. Le macchine da banco HummusMaster sono dotate di motori a induzione per impieghi gravosi, progettati per la produzione quotidiana ripetitiva in ambienti di cucina professionale, non per un uso domestico leggero.
Quanto è difficile la pulizia quotidiana?
La vasca, il gruppo lame e il sistema raschiatore sono progettati per un rapido smontaggio e una pulizia conforme agli standard professionali di igiene alimentare. Tutte le superfici a contatto con gli alimenti sono in acciaio inossidabile per uso alimentare.
Guide e risorse
Come scegliere una macchina per hummus: guida al dimensionamento per volume di produzione
La macchina per hummus giusta è quella adatta al tuo volume di picco, al ritmo dei tuoi lotti e alla tua alimentazione elettrica, con margine per crescere. Questa guida ti accompagna nella decisione passo dopo passo e confronta tutti i modelli HummusMaster.
Scopri di piùHummus fatto in casa: guida alla preparazione e al dimensionamento per ristoranti
L'hummus fatto in casa è uno dei modi più semplici per far distinguere un ristorante, ma solo se ha lo stesso sapore a ogni servizio. Questa guida spiega come calcolare il tuo volume giornaliero, organizzare la preparazione attorno al servizio e scegliere la macchina adatta.
Scopri di piùCutter mixer per hummus: come funziona e in cosa si differenzia da frullatore e robot da cucina
Cutter mixer, frullatori e robot da cucina fanno tutti girare delle lame in una vasca, ma solo uno è costruito per lavorare paste dense a lotti. Questa guida spiega come funziona un cutter mixer e quando conviene scegliere un'altra macchina.
Scopri di piùAttrezzature per la produzione di hummus
Le macchine che servono a un’attività di hummus, che cosa fa ciascuna e come dimensionarla, dalla cucina di un ristorante alla fabbrica.
Scopri di piùHummus per dark kitchen: consistenza perfetta dalla preparazione alla consegna
In una cucina solo delivery il cliente giudica l'hummus dopo che ha viaggiato, non al pass. Questa guida spiega come preparare un hummus che regge il tragitto, gestire più marchi con una sola base e inserire la macchina giusta in una cucina piccola.
Scopri di piùMacchina per tahina: preparare pasta di sesamo e salsa tahina in un cutter mixer
Con "tahina" si può intendere la pasta di sesamo stessa oppure le salse che se ne ricavano. Questa guida spiega quali lavori un cutter mixer svolge bene, dove subentrano i mulini industriali per tahina e come ottenere un risultato liscio e stabile.
Scopri di piùMacchine da banco per hummus
Macchine compatte e di precisione per ambienti di cucina professionali.