Cutter mixer verticali / a colonna
Macchine verticali di livello industriale per operazioni di produzione di media scala.
Ideale per: Cucine centrali · Cucine fantasma · Catering · Produttori medi di hummus
by YAZICILAR / KITPRO
Panoramica
Cutter mixer verticali costruiti per cucine centrali e produttori in crescita. Il controllo della velocità tramite inverter e il raschiatore a doppio effetto gestiscono lotti più grandi preservando la texture liscia e costante richiesta dall'hummus professionale.
Stai pianificando il budget? La nostra guida sul prezzo di una macchina per hummus spiega cosa determina il costo di ogni modello.
Modelli e specifiche
Scegli la serie adatta alla tua produzione quotidiana: ogni modello è costruito secondo lo stesso standard KITPRO, dai cutter da banco compatti alle linee industriali complete.
20–30 litri
Cutter mixer verticali professionali a velocità variabile e pulse istantaneo, da 20 e 30 litri.
- Cutter verticali a pavimento da 20 e 30 L
- Velocità variabile con pulse istantaneo per lotti uniformi
- Vasca ribaltabile per uno svuotamento rapido e pulito
Confronto modelli
| Modello | Vasca | Motore | Velocità (giri/min) | Alimentazione | Capacità/ora |
|---|---|---|---|---|---|
| L20IV | 20 L | 2.2 kW | 600–3000 | 230V 1ph | 90 kg |
| L20I-LAB | 20 L | 5.5 kW | 600–3000 | 400V 3ph | 105 kg |
| L30IV | 30 L | 5.5 kW | 600–3000 | 400V 3ph | 125 kg |
45–65 litri
I cavalli di battaglia della tua produzione: cutter verticali robusti da 45 e 65 litri, eppure facili da usare e pulire.
- 45 e 65 L per impieghi gravosi e grandi volumi giornalieri
- Fino a 330 kg di hummus all’ora
- Costruiti per lavorare duramente, ma facili da usare e pulire
Confronto modelli
| Modello | Vasca | Motore | Velocità (giri/min) | Alimentazione | Capacità/ora |
|---|---|---|---|---|---|
| L45IV | 45 L (50 L) | 7.5 kW | 600–3000 | 400V 3ph | 225 kg |
| L65IV | 65 L (70 L) | 11 kW | 600–3000 | 400V 3ph | 330 kg |
Caratteristiche principali
Sistemi a vasca con bloccaggio ad inclinazione
Design operativo ergonomico
Corpo in acciaio inossidabile industriale
Controllo della velocità tramite inverter
Meccanismo di raschiamento a doppio effetto
Elevata capacità di lavorazione dei liquidi
Domande frequenti
Quali capacità sono disponibili nella gamma di macchine verticali?
Le macchine verticali HummusMaster sono disponibili in più configurazioni da 20 a 65 L, coprendo le esigenze di cucine centralizzate, catering e produzione di media scala.
Che cos'è un sistema di vasca a ribaltamento-blocco?
Il sistema a ribaltamento-blocco consente di inclinare la vasca per facilitare il carico e lo scarico del prodotto, bloccandola in modo sicuro in posizione verticale durante la lavorazione. Questa caratteristica ergonomica riduce notevolmente lo sforzo dell'operatore nelle cucine ad alto volume.
Le macchine verticali possono gestire le elevate proporzioni di liquidi dell'hummus?
Sì. Le macchine verticali HummusMaster sono dotate di vasche sigillate progettate per la lavorazione di grandi quantità di liquidi, gestendo le proporzioni di olio, acqua e limone tipiche delle ricette di hummus professionali senza perdite o riduzione dell'efficienza di miscelazione.
In che modo il controllo della velocità tramite inverter favorisce la produzione di hummus?
Il controllo della velocità variabile consente agli operatori di iniziare la lavorazione a bassa velocità per incorporare tahini e ceci, per poi aumentare ad alta velocità per affinare la consistenza finale, replicando la tecnica controllata degli chef esperti su scala produttiva.
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