Macchine per hummus commerciali
Tre serie. Ogni scala di produzione.
Dalla compatta macchina da banco per la cucina di un ristorante all'unità industriale da 200 litri, HummusMaster copre l'intera gamma di esigenze professionali.
6L–12LRistoranti · Hotel · Marchi boutique · Cucine di prova
Macchine da banco per hummus
Macchine compatte e di precisione per ambienti di cucina professionali.
- Modelli a velocità fissa e variabile
- Geometria delle lame ad alta precisione
- Sistema di raschiamento a doppio effetto
- Costruzione del motore silenziosa e robusta
- Ingombro ridotto per l'uso su banco
- Facile pulizia e manutenzione quotidiana
20L–65LCucine centrali · Cucine fantasma · Catering · Produttori medi di hummus
Cutter mixer verticali / a colonna
Macchine verticali di livello industriale per operazioni di produzione di media scala.
- Sistemi a vasca con bloccaggio ad inclinazione
- Design operativo ergonomico
- Corpo in acciaio inossidabile industriale
- Controllo della velocità tramite inverter
- Meccanismo di raschiamento a doppio effetto
- Elevata capacità di lavorazione dei liquidi
120L–200LFabbriche di hummus · Produttori di creme spalmabili vegane · Produttori alimentari · Laboratori R&S
Macchine industriali per la produzione di hummus
Macchine di lavorazione per impieghi gravosi progettate per l'uso continuo su scala industriale.
- Costruzione per uso continuo
- Motori ad alta coppia a velocità variabile
- Integrazione del riscaldamento opzionale
- Sistemi di scarico del prodotto facili
- Configurazioni compatibili con Eurobin
- Sistemi di raschiamento integrati o opzionali
HummusMaster produce tre serie di macchine per hummus commerciali: cutter mixer da banco, verticali e industriali per ristoranti, cucine centralizzate, aziende alimentari e fabbriche di hummus. Tutte e tre funzionano allo stesso modo. Lame ad alta velocità e un raschiatore a doppio effetto trasformano ceci cotti, tahina, succo di limone e olio in una crema liscia e stabile in pochi minuti, un lotto dopo l’altro. Da una serie all’altra cambiano il volume della vasca, la potenza del motore e il modo in cui la macchina si carica e si svuota.
Confronta le tre serie
La produzione è espressa in chili di hummus all’ora secondo il catalogo KITPRO; la resa reale dipende dalla tua ricetta e da quanti lotti fai per turno.
| Serie | Dove lavora | Vasca | Produzione | Motore e alimentazione | Per chi | Punto di forza |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Da banco | Sul piano di lavoro o sul tavolo di preparazione | 6–12 L | 30–60 kg/h | 0,55–2,4 kW, 230 V monofase | Ristoranti, hummus bar, hotel, cucine di prova | Velocità fissa o variabile, pulizia quotidiana rapida |
| Verticale | A pavimento, in cucina | 20–65 L | 90–330 kg/h | 2,2–11 kW, per lo più 400 V trifase | Cucine centralizzate, ghost kitchen, catering, produttori di medie dimensioni | Vasca ribaltabile e velocità regolata da inverter |
| Industriale | In produzione, tra cottura e confezionamento | 120–200 L (modelli riscaldati da 75 e 150 L) | 700–1.300 kg/h | 15–22 kW, 400 V trifase | Fabbriche di hummus, produttori di creme spalmabili e salse | Vuoto, raschiatore motorizzato o camicia riscaldante opzionali |
Quale macchina fa per la tua attività?
Parti da dove si prepara l’hummus e da quanto te ne serve in una giornata piena.
Ristoranti e hummus bar
Fino a circa 20 kg al giorno, una macchina da banco da 6–12 L completa la preparazione del mattino in pochi lotti e sta sul piano di lavoro che hai già. Le cucine che restano senza hummus durante il servizio di solito passano a una macchina per hummus verticale con vasca da 20 L.
Hotel e catering
Banchetti e buffet richiedono grandi volumi in alcuni giorni, non tutti i giorni. Una macchina verticale da 20 o 30 L gestisce i picchi degli eventi, mentre per il servizio alla carta basta una macchina da banco.
Cucine centralizzate
Rifornire più punti vendita da un’unica cucina significa lotti più grandi che devono avere sempre lo stesso sapore. Le macchine verticali da 20–65 L con vasca ribaltabile mantengono veloci carico e scarico.
Aziende alimentari e fabbriche di hummus
L’hummus confezionato e le salse si producono su macchine industriali da 120 e 200 L, con vuoto, raschiatore motorizzato o camicia riscaldante opzionali, di solito all’interno di una linea di produzione completa.
Domande frequenti
- Come si puliscono le macchine?
- Vasca, gruppo lame e raschiatore si smontano rapidamente, e tutte le parti a contatto con gli alimenti sono in acciaio inox per uso alimentare. Pulisci la macchina dopo ogni produzione, secondo il tuo piano di sicurezza alimentare.
- Che cosa serve per l’installazione?
- I modelli da banco funzionano a 230 V monofase. La maggior parte dei modelli verticali e tutti quelli industriali richiedono un’alimentazione trifase a 400 V: pianifica l’allacciamento con il tuo elettricista prima che arrivi la macchina.
- Fornite linee di produzione complete?
- Sì. Per i progetti di stabilimento pianifichiamo layout e capacità, installiamo e mettiamo in funzione la linea e formiamo i tuoi operatori.
- Come funzionano assistenza e ricambi?
- Inviaci modello e numero di serie della tua macchina tramite il modulo di contatto: il nostro team ti consiglierà su manutenzione, assistenza e ricambi.
- Le macchine sono certificate?
- Sì. Per le macchine HummusMaster sono disponibili i documenti di certificazione CE e UL.
- Come funziona la richiesta di preventivo?
- Indicaci nel modulo il tuo volume giornaliero, i prodotti che prepari e il tuo paese. Di solito rispondiamo entro un giorno lavorativo per parlare del modello giusto e preparare il tuo preventivo, senza impegno.
Richiedi un preventivo per la tua macchina
Il prezzo dipende dal modello, dagli optional e dal paese di consegna. La nostra guida sul prezzo di una macchina per hummus spiega i fattori di costo; per cifre esatte, inviaci i dettagli del tuo progetto.