Construido para cada escala de producción profesional
Desde un solo restaurante procesando 10 kg al día hasta una línea industrial produciendo cientos de kilos por turno.
Restaurantes y bares de hummus
Máquinas de sobremesa y de pie fiables para la producción diaria de restaurantes.
Saber másCocinas de producción centrales
Máquinas de mediana escala para cocinas centrales que abastecen a múltiples puntos de venta.
Saber másFábricas de hummus
Líneas de producción a escala industrial para fábricas de hummus dedicadas.
Saber másFabricantes de alimentos
Cutter mixers versátiles para fabricantes de untables, salsas y platos preparados.
Saber másEl mismo principio de corte y rascado funciona en la cocina de un restaurante y en la planta de una fábrica; lo que cambia es el tamaño del lote, la frecuencia de producción y cómo sale el hummus de la máquina. Busque su negocio a continuación para ver qué necesita y qué serie le recomendamos.
Dónde trabajan las máquinas HummusMaster
Restaurantes y bares de hummus
Hummus fresco cada mañana, a menudo varias recetas y poco espacio en la encimera. Una máquina compacta que se limpia rápido entre lotes importa más que la producción máxima.
Serie recomendada: Sobremesa, 6–12 L
Más informaciónCocinas centrales
Una cocina abastece a muchos locales, así que los lotes son mayores y deben salir iguales cada día. La cuba basculante y la velocidad variable hacen manejables las producciones largas.
Serie recomendada: Vertical, 20–65 L
Más informaciónHoteles y catering
Los volúmenes se disparan con banquetes, bufés y eventos, y luego vuelven a bajar. Una máquina dimensionada para los días punta, que también trabaje bien lotes pequeños, evita sobrecargar la cocina.
Serie recomendada: Sobremesa o vertical, 12–30 L
Más informaciónGhost kitchens
Las marcas solo de reparto envasan el hummus en recipientes que viajan media hora o más, por lo que la textura y la estabilidad cuentan. Una máquina de sobremesa de 12 L o una vertical de 20 L cubre la mayoría de los menús a domicilio.
Serie recomendada: Sobremesa o vertical, 12–20 L
Más informaciónFabricantes de alimentos
Untables, dips y salsas se elaboran con una especificación y una vida útil fijas. Las máquinas verticales sirven para series piloto y cortas; las industriales toman el relevo en la producción continua.
Serie recomendada: Vertical o industrial, 45–200 L
Más informaciónFábricas de hummus
Las plantas dedicadas trabajan por turnos con máquinas de 120 y 200 L, conectadas a la cocción, el enfriamiento y el envasado. Para estos proyectos también planificamos e instalamos líneas completas.
Serie recomendada: Industrial, 120–200 L
Más informaciónDistribución y marca blanca
Los distribuidores y las marcas blancas compran hummus con una especificación escrita: textura, vida útil y trazabilidad fijas. Las máquinas verticales sirven para series cortas; las industriales toman el relevo cuando crece el volumen.
Serie recomendada: Vertical o industrial, 45–200 L
Más informaciónLas mismas máquinas preparan también baba ganoush, muhammara, toum, pesto, guacamole y otros dips; consulte nuestra guía sobre la máquina para dips y salsas.
¿No sabe en qué grupo encaja su negocio? Indíquenos su volumen diario y le recomendaremos un modelo.